Že v 18. stoletju,holesterol v prahunašli v žolčnih kamnih. Leta 1816 je kemik bencher poimenoval to snov z lipidnih lastnosti holesterola. To je sestavni del celične membrane in je vključen v nekaj steroidov in holne kisline biosynthesis. Ker veliko živil vsebuje, ki so bogata tudi z drugimi hranili. Če se preveč izogibate takšnim živilom, je lahko povzročiti prehransko neravnovesje, kar vodi do anemije in drugih bolezni.
V prehrani je najbolje jesti živila, bogata s prehransko vlakni, kot so zelena, koruza, ovs itd.; Čajni pigment v čaju lahko zmanjša skupno kri. Omejiti živila z visoko vsebnostjo maščob: kot je živalska viscera in jesti rastlinsko olje namesto živalskega olja. Pitje alkohola lahko poveča HDL v krvi in okrepi vlogo preprečevanja in zdravljenja. Poraba alkohola je manjša od 20 gramov na dan (vino Baijiu ne več kot 50 gramov) je primerno; vino je primerneje, vendar mora strogo omejiti vnos.
Živila z visoko vsebnostjo vključujejo rumenjak, živalske možgane, živalska jetra in ledvice, sipke (SQUID), rakov roe, rakov paste itd. Raki vsebujejo visoko 235 mg na 100 gramov mesa rakov in 460 mg na 100 gramov rakovega raža. Vsebnost holesterola v prašičih jetrih je visoka. Po analizi vsebuje približno 368 mg na 100 gramov prašičih jeter. Ustrezni strokovnjaki so dali naslednje predloge o tem, kako nadzorovati naraščanje tega področja:
Jejte več rib: študija učinkov Omega -3 maščobnih kislin (ribe v tunu, skuši, lososu in sardinu) na HDL-C kaže, da lahko ob številu rib, ki so jedle 1 čas na teden ali celo 1 čas na dan, učinkovito zmanjša nasičen vnos maščob.
Jejte več živil, bogatih z vlakni: živila z zelo visoko vsebnostjo vlaknin, kot so cela zrna in kruh, lahko učinkovito zmanjšajo razpon LDL-C v človeškem telesu. Strokovnjaki za prehrano so poudarili, da je za doseganje učinka vplivaholesterol v prahuvsebnost, vlakna v prehrani mora doseči 15 ~ 30 gramov. Zajtrku lahko dodate krožnik z borovnicami, na kosilo pol skledo leče, na večerjo krožnik celih pšeničevih testenin in pet posušenih breskve, narezanih na pol kot prigrizke. Jejte več sojinih izdelkov: sojini izdelki, kot so tofu in razširjene rastlinske beljakovine, vsebujejo naravno fitokemijo, imenovano izoflavon. Študije so pokazale, da ta kemikalija pomaga odstraniti LDL-C, ki je škodljiv za arterije, iz telesa.
Get dovolj vitamina C: raziskave na Tufts University v Massachusetts kažejo, da so ravni vitamina C v krvi neposredno sorazmerne ravni HDL-C v telesu. Strokovnjaki predlagajo, da vsak dan jedo 3-4 jedi živil, bogatih z vitaminom C, kot so agrumi, krompir, brokoli, cvetača, jagode, papaja in temno zelena listnata zelenjava,holesterol v prahulahko izboljša vsebnost vitamina C v človeški krvi, poveča količino HDL-C v telesu in zagotovi gladke žile.