holesterolje derivat ciklopentan dihidrofenantrena. Kemična formula je C27H46O, ki je bel ali svetlo rumen kristal. Je glavna steroidna spojina pri sesalcih in ima pomembno vlogo pri osnovnih celičnih življenjskih aktivnostih. Je pomemben pokazatelj klinične biokemične preiskave. V normalnih okoliščinah se holesterol, ki ga telo sintetizira v jetrih in zaužije s hrano, pretvori v hormon flutin ali postane sestavni del celične membrane, koncentracija holesterola v krvi pa ostane konstantna. Ko pride do hude bolezni jeter, se koncentracija holesterola zmanjša. Pri bolnikih z rumeno obstrukcijo in nefrotskim sindromom se koncentracija holesterola pogosto poveča. Je glavna steroidna spojina v telesu sesalcev in ima pomembno vlogo pri osnovnih življenjskih aktivnostih celic. Mednarodna agencija za raziskave raka pri Svetovni zdravstveni organizaciji je 27. oktobra 2017 izdala predhodni osnutek seznama rakotvornih snovi, ki je holesterol uvrstil v tri kategorije rakotvornih snovi.
(1. povezava do izdelka:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Povezava do izdelka 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5}.html )
O vlogi holesterola v hrani obstajata dva popolnoma različna in enostranska pogleda. Eno od mnenj je, da je holesterol izjemno škodljiv in neužiten. Enostranski pogled je posledica pomanjkanja jasnega razumevanja vloge holesterola v človeškem telesu med tistimi, ki zagovarjajo to stališče. Pravzaprav je holesterol sestavni del celičnih membran in sodeluje pri biosintezi nekaterih telesnih hormonov in žolčnih kislin. Zaradi obilice drugih hranil v številnih živilih, ki vsebujejo holesterol, lahko prekomerno uživanje teh živil hitro povzroči prehransko neravnovesje ter pojav anemije in drugih bolezni.
Čeprav holesterol obstaja v živilih živalskega izvora, se vsebnost holesterola med različnimi živalmi in deli živali zelo razlikuje. Na splošno je vsebnost holesterola v mesu živine višja kot v mesu perutnine, mastnem mesu je višja kot v pustem mesu, školjkah in mehkužcih je višja kot v običajnih ribah, medtem ko je vsebnost holesterola v jajčnem rumenjaku, ikrah in živalih. organov je najvišja.
Običajno živila z vsebnostjo holesterola manj kot 100 miligramov na 100 gramov živila imenujemo živila z nizko vsebnostjo holesterola, kot so ribe, krapi, pusto meso prašičev, pusto goveje meso, pusto meso ovc, račje meso itd.; Živila z vsebnostjo 100-200 miligramov holesterola na 100 gramov živila se imenujejo živila z zmerno vsebnostjo holesterola, kot so amur, neobremenjene ribe, mladice rib, rumeni krokar, dušena žemlja, želva, meso rakov, svinjski kotleti, piščanec itd.; Živila z vsebnostjo 200-300 miligramov holesterola na 100 gramov živila imenujemo živila z visoko vsebnostjo holesterola, kot so prašičja ledvica, jetra, vampi, meso školjk, svinjina, jajčni rumenjaki, rakove ikre itd. Bolniki s hiperholesterolemijo naj poskusijo jesti čim manj ali nič hrane z visoko vsebnostjo holesterola.
Zniževanje holesterola:
1. Jejte manj ali se izogibajte hrani z visoko vsebnostjo holesterola, kot so živalski organi in jajčni rumenjaki, ter nadzorujte vnos holesterola v prehrani (manj kot 300 miligramov na dan). Glavnino holesterola v krvi (70%) sintetizirajo jetra, le majhen del (30%) pa pride s hrano. Zato samo z zmanjšanjem vnosa holesterola v bistvu ni mogoče zdraviti visokega holesterola. Vendar je nadzorovanje količine vnosa holesterola v hrano še vedno koristno pri zmanjševanju holesterola. Po standardih, ki jih priporoča Ameriško združenje za srce, naj bi bil dnevni vnos holesterola manjši od 300 miligramov ali manj, medtem ko je holesterol v enem jajčnem rumenjaku 250-290 miligramov, vsebnost holesterola v 100 gramih kuhane svinjine jetra lahko doseže do 469 miligramov.
2. Jejte manj maščob in maščob ter zmanjšajte vnos nasičenih maščob. Nasičene maščobe so široko prisotne v mesu, jajcih in mlečnih izdelkih, zlasti v maščobah, mesnih oljih in notranjih organih. Nasičene maščobe vplivajo na spodbujanje rasti holesterola lipoproteinov nizke gostote (LDL-C) v krvi, njihova učinkovitost pa celo presega učinkovitost samega holesterola.
3. Jejte več zelenjave, sadja in alg, kot so konjak, črne gobe, morske alge, Undaria pinnatifida, čebula, buče, sladki krompir itd. Ta živila so bogata s prehranskimi vlakninami in pomagajo pri izločanju holesterola. Glavna pot izločanja holesterola v človeškem telesu je skozi žolč, ki ga jetra uporabljajo za sintezo holne kisline. Holna kislina se izloča v prebavila skupaj z žolčem, da sodeluje pri prebavi maščob. Nato se nekateri presnovki žolčne kisline ponovno absorbirajo nazaj v krvni obtok za "uporabo odpadkov", drugi del presnovkov žolčne kisline pa se izloči iz telesa z blatom. Funkcija prehranskih vlaknin je, da adsorbirajo več metabolitov žolčne kisline, kar jim omogoča izločanje in ne recikliranje. Na ta način morajo jetra "izkoristiti" več holesterola, da sintetizirajo holno kislino in tako nadomestijo izgubo holne kisline. Številne študije so potrdile, da povečanje vnosa prehranskih vlaknin jasno vpliva na znižanje holesterola.
4. Enkrat nenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo oljčno olje, čajno olje, koruzno olje in olje oljne ogrščice, vplivajo na zmanjšanje lipoproteinskega holesterola nizke gostote (LDL-C). V dnevni prehrani se lahko kombinira z rastlinskimi olji, kot sta sojino olje in arašidovo olje
5. Ribje olje in lecitin vplivata na zniževanje lipidov v krvi, vendar je njun učinek usmerjen predvsem na zvišanje trigliceridov, učinek na zniževanje holesterola pa je relativno majhen (seveda je še vedno uporaben)
6. Komponente z antioksidativnimi lastnostmi, kot sta vitamin C in vitamin E, morda ne bodo neposredno znižale holesterola v krvi, lahko pa pomagajo zmanjšati škodo holesterola za krvne žile.
Izvorna pot sproščanja:
Holesterol je najpogostejša steroidna spojina v telesu, ki služi kot sestavni del celičnih biofilmov in predhodnik steroidnih hormonov, žolčnih kislin in vitamina D. Zato je za večino tkiv zagotavljanje oskrbe s holesterolom in vzdrževanje njegovega presnovnega ravnovesja ključnega pomena. .
Holesterol je široko prisoten v različnih tkivih po telesu, približno 1/4 ga je porazdeljenega v možganih in živčnem tkivu, kar predstavlja približno 2 % celotne teže možganskega tkiva. Veliko holesterola vsebujejo tudi jetra, ledvice, črevesje in drugi notranji organi ter koža in maščobno tkivo, približno 200-500mg na 100 g tkiva. Največ je jeter, mišic pa manj. Vsebnost holesterola v tkivih, kot so nadledvična žleza in jajčniki, lahko doseže celo 1 % -5%, vendar je skupna količina zelo majhna.
Vir sterolov v človeškem telesu je odvisen od sinteze v telesu in vnosa s hrano. Dnevna prehrana normalnih ljudi vsebuje približno 300-500 mg holesterola, predvsem iz živalskih organov, jajčnih rumenjakov, smetane in mesa. Živila rastlinskega izvora ne vsebujejo holesterola, vsebujejo pa rastlinske sterole, kot sta B-sitosterol in ergosterol, ki jih človeško telo težko absorbira. Prekomerno uživanje lahko tudi zavira absorpcijo holesterola.
Pretvorba holesterola:
Holesterol v telesu ni popolnoma oksidiran in razgrajen na CO, H, O, ampak je podvržen oksidaciji in redukciji, da se pretvori v druge spojine, ki vsebujejo matična jedra cikloalkana tetrahidrofenantrena. Večina jih nadalje sodeluje pri notranji presnovi ali pa se izloči iz telesa.
Holesterol lahko služi kot pomembna sestavina celičnih membran v telesu. Poleg tega se lahko pretvori tudi v različne snovi s pomembnimi fiziološkimi učinki, kot so nadledvični kortikalni hormoni v nadledvični skorji in spolni hormoni v spolnih žlezah, kot so androgeni, progesteron in progesteron; V koži lahko holesterol oksidira v 7-dehidroholesterol, ki se z ultravijoličnim sevanjem pogosto pretvori v vitamin D3; V jetrih se lahko holesterol oksidira v žolčne kisline, kar spodbuja prebavo in absorpcijo lipidov.
Holesterol se oksidira v jetrih, da nastanejo žolčne kisline, ki se izločajo z žolčem in predstavljajo približno 40 % sinteze sterola na dan. V spodnjem delu tankega črevesa se večina žolčnih kislin skozi jetrno cirkulacijo reabsorbira v jetra in tvori hepatointestinalno cirkulacijo žolča. Majhen del žolčnih kislin se iz telesa izloči z delovanjem črevesnih bakterij. Zdravila, kot je Xiaobilian, se lahko vežejo z žolčnimi kislinami, blokirajo črevesno jetrno cirkulacijo žolčnih kislin, povečajo izločanje žolčnih kislin in posredno spodbujajo pretvorbo holesterola v žolčne kisline v jetrih. Jetra lahko tudi neposredno odvajajo holesterol v črevesje ali pa ga preko odcepitve črevesne sluznice odvajajo v črevesno votlino; Črevesne bakterije lahko tudi zmanjšajo holesterol v fekalne sterole in jih izločijo iz telesa.