L-fenilalanin prahje organska spojina z molekularno formulo C9H11NO2. Brezbarven do belih kristalov kosmičev ali belega kristalnega praška. Rahlo poseben vonj in grenki okus. Stabilno v vročini, svetlobi in zraku. Uporablja se predvsem za biokemijske raziskave, pripravo kulturnih medijev in raziskav o prehrani. Prehranski dodatki. Ena od bistvenih aminokislin. V večini prehranskih beljakovin skoraj ni omejenih aminokislin. L-fenilalanin lahko dodamo pečeni hrani. Poleg krepitve fenilalanina lahko L-fenilalanin reagira s sladkorji, da tvori amino karbonilno skupino, ki lahko izboljša okus hrane.
|
Kemična formula |
C9H11NO2 |
|
Natančna masa |
177 |
|
Molekularna teža |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elementarna analiza |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanin prah(L-fenilalanin) je bistvena aminokislina, njegova oblika v prahu pa ima široko paleto uporabe na različnih področjih, kot so hrana, medicina, kemični inženiring, kmetijstvo in znanstvene raziskave. Sledi podrobna razlaga njegovega namena:
Živilska industrija: osrednje surovine za prehransko utrdbo in izboljšanje okusa
L-fenilalanin je ena od osmih bistvenih aminokislin za človeško telo in je ključnega pomena za ohranjanje normalnih fizioloških funkcij. V prehrambeni industriji se L-fenilalanin pogosto uporablja kot prehranski utrdba, ki jo dodamo različnim živilom za dopolnitev pomanjkanja aminokislin v hrani, zlasti za hrano za dojenčke, športne prehranske izdelke in posebno hrano za medicinsko formulo.
Dojenčki in majhni otroci so v kritičnem obdobju rasti in razvoja, njihovo povpraševanje po esencialnih aminokislinah pa je še posebej nujno. Dodajanje L-fenilalanina pomaga, da živijo dojenčke, ki jih hranijo z aminokislinsko sestavo materinega mleka, kar podpira razvoj njihovih možganov in živčnega sistema. Po treningu z visoko intenzivnostjo športniki doživljajo znatno povečanje porabe aminokislin v telesu. L-fenilalanin kot ključna sestavina športnih pijač, beljakovinskih palic in drugih izdelkov lahko hitro dopolni aminokisline, spodbuja popravljanje mišic in okrevanje energije ter izboljša atletske zmogljivosti.
Prehranski utrdba: osrednja surovina za izboljšanje prehranske vrednosti hrane
Dodatek L-fenilalanina ne le neposredno poveča vsebnost aminokislin v hrani, ampak tudi pomaga optimizirati celotno prehransko formulo hrane. Z natančnim nadzorom dodane količine L-fenilalanina se lahko nalepka hrane prehrane poveča, da zadovolji povpraševanje potrošnikov po zdravi hrani. Jasno označevanje vsebine L-fenilalanina na embalaži s hrano pomaga potrošnikom razumeti prehranske značilnosti izdelka in izbrati živila, ki ustrezajo lastnim potrebam. Med podobnimi izdelki lahko dodajanje L-fenilalanina za izboljšanje prehranske vrednosti ustvari diferenciacijo izdelkov in poveča konkurenčnost na trgu.
L-fenilalanin lahko opravi amino karbonilno reakcijo (Maillard Reaction) s sladkorji pri predelavi hrane, ki ustvarja spojine s posebnimi okusi, kar bistveno izboljšuje aromo in okus hrane. V pekovskih izdelkih, kot so kruh in torte, L-fenilalanin reagira z zmanjšanjem sladkorjev, da proizvaja okuse, kot sta karamela in oreščka, kar povečuje senzorično kakovost izdelka in privablja potrošnike. V mlečnih izdelkih, kot sta jogurt in sir, L-fenilalanin sodeluje v reakciji Maillard, kar poveča zapletenost okusa izdelka in izpolnjuje pričakovanja potrošnikov za visokokakovostne mlečne izdelke. V začimbah, kot sta olje in omaka, L-fenilalanin ustvarja spojine z mesom in okusi na žaru skozi Maillardovo reakcijo, kar povečuje svežino in plastenje začimb ter obogatitev možnosti kuhanja. Na področju sestavljene začimbe, pripravljeni na uživanje hrane in drugih polj,L-fenilalanin prahlahko kombiniramo z drugimi aminokislinami, bistvom in drugimi snovmi za okus, da se razvije edinstven sestavljeni okus, da bi dosegli okusne nastavitve različnih potrošnikov. Z optimizacijo dodatne količine in reakcijskih pogojev L-fenilalanina lahko izboljšamo stabilnost okusa hrane, rok uporabnosti izdelkov lahko podaljšamo in izgubo okusa zmanjšamo.
Sinteza sladila: ključna surovina za proizvodnjo aspartama
L-fenilalanin je jedro surovine za sintetizacijo aspartama. Aspartam ima kot nizko kalorično sladilo z visoko intenzivnostjo 200-krat sladko kot pri saharozi in se pogosto uporablja v pijačah brez sladkorja, žvečilnih gumih, bombonih in drugih živilih. Sinteza aspartama običajno uporablja l-fenilalanin in L-aspartinsko kislino kot surovine in nastane s kemičnimi metodami. Kakovost L-fenilalanina neposredno vpliva na čistost in sladkost aspartama, kar posledično vpliva na okus in kakovost končnega izdelka.
Kemična industrija: ključne surovine za sintezo dišav in barvil
L-fenilalanin je pomemben surovina za sintezo različnih naravnih začimbnih mimetikov s cvetličnimi in sadnimi lastnostmi. Benzenski obroč v njegovi molekularni strukturi obdari spojino z aromatičnostjo, amino in karboksilna skupina pa lahko s kemičnimi reakcijami uvedejo funkcionalne skupine in s tem ponovijo kemični okostje naravnih okusov. Z oksidacijsko reakcijo lahko L-fenilalanin pretvorimo v fenilacetaldehid. Ta spojina ima aromo hijacinta in se pogosto uporablja pri formulaciji cvetne esence. Na primer, fenilacetaldehid je temeljna sestavina za pripravo vrtnic, lila in drugega cvetličnega bistva, s čisto dišavo in trajno dišavo. L-fenilalanin lahko s redukcijo ustvari feniletanol. Njegova sladka dišava vrtnic je ključna sestavina parfuma in kozmetičnega bistva. Phenyletanol ni mogoče uporabiti le neposredno kot dišava, ampak tudi izpeljati več variant dišav z reakcijami esterifikacije. Metil cinamat, etil cinamat in druge spojine, ki se sintetizirajo iz L-fenilalanina, imajo močno sadno aromo in se običajno uporabljajo pri pripravi sadja. Te spojine z estrom igrajo pomembno vlogo v bistvu hrane, kot so pijače in sladkarije.
Polje za začimbe sinteze
Molekularna struktura plastičnost L-fenilpropanolamina je idealna platforma za oblikovanje novih molekul začimb. Z uvedbo različnih substituentov ali povezave z drugimi molekulami začimb je mogoče sintetizirati nove spojine z edinstvenimi značilnostmi arome. Heterociklične spojine, ki vsebujejo dušik, kot sta piridin in pirazin, lahko sintetiziramo s ciklizacijsko reakcijo z uporabo L-fenilalanina kot surovine. Te spojine imajo značilno aromo, kot sta oreščkovna aroma in pražena aroma, in se pogosto uporabljajo pri pečeni hrani in tobačni esenci.
Sinteza makrocikličnih dišav: Z uporabo lastnosti aminokislin L-fenilalanina lahko makrociklične dišave laktona sintetiziramo z večstopenjskimi reakcijami. Te spojine imajo mošusovo aromo in so nepogrešljive fiksative v vrhunskih parfumih in kozmetiki.
Kiralna začimbna sinteza: kiralno središče L-fenilalanina je pomembno surovino za sintezo kiralnih začimb. Z asimetrično tehnologijo sinteze lahko pripravimo molekule začimb s specifično optično aktivnostjo, da zadovoljijo povpraševanje potrošnikov po naravni aromi.
L-fenilalanin lahko s kemičnimi spremembami obdari molekule okusa z novimi funkcionalnimi lastnostmi in razširi njegovo uporabo v bistvenih formulacijah. Združevanje L-fenilalanina s polimernimi materiali lahko pripravi mikrosfere za začimbe s trajnim sproščanjem. Takšen okus se lahko sprosti v sistemu Essence, ki lahko podaljša čas zadrževanja dišav in izboljša izkušnjo uporabe izdelka. Z uvedbo fotoodstojnih skupin lahko sintetiziramo fotoobčutljive L-fenilalaninske derivate. Ta vrsta parfuma lahko sprošča dišavo v svetlobnih pogojih in je primeren za inovativna polja, kot sta svetloba in inteligentna embalaža. L-fenilalanin derivati lahko kombiniramo s funkcionalnimi skupinami, kot sta antibakterijski in antioksidanti za pripravo bioaktivnih začimbnih molekul. Te vrste začimb ne zagotavljajo samo prijetnih aromov v kozmetiki in izdelkih za osebno nego, ampak imajo tudi koristi za nego kože.
Obstaja veliko metod za pripravo L-fenilalanina, vključno z beljakovinsko hidrolizo, neposredno fermentacijo, kemijsko sintezo itd. Kemične metode sinteze vključujejo metodo benzaldehida in metodo fenilacetaldehida.
1. Benzaldehid metoda:
Acetaminocinnaminska kislina nastane z reakcijo benzaldehida in acetilglicina, nato pa acetil DL fenilalanin (AC DL Phe) dobimo z zmanjšanjem katalitične hidrogenacije. Končno ga hidrolizira aminoacilaza za ustvarjanje L-fenilalanina.
Ločitev Prilagodite pH encima hidrolizata na 4. 8-5. 1 s 6mol\/l HCl, zmanjšajte tlak in ga koncentrirajte na približno 35L, ga postavite na 0 za kristalizacijo čez noč, ga filtrirajte za kristalizacijo, ga izpraznite z {8}, ki ga naberete 80 stopinj, ga posuši na {{{8}, ki jih dobite 80 stopinj, jih posuši na {{{8}, ki jih dobite 80 stopinj, jih posuši na {{{8}, ki jih dobite 80 stopinj, jih posuši na 80 stopinj, ki jih je {{8}, ki jih dobite 80 stopinj. Združite raztopino filtrata in pranja, zmanjšajte tlak in ga koncentrirajte na približno 20L, da dobite raztopino AC-D-Phe, ter ponovite hidrolizo in ločitev encima po rasimizaciji.
Racemizacija AC-D-PHE Dodajte 6 0 l raztopine AC-D-Phe v 100L reakcijski rezervoar, 18,5L ocetnega anhidrida, mešajte 30min pri 25-45 in ohladite za 6h. Nato prilagodite pH vrednost na 1. 5-2. 0 s koncentriranim HCl, kristalizirajte na 5 stopinj čez noč, filtrirajte za kristalizacijo, sperite z vodo, filtrirajte suho pri 40 stopinjah in vakuumsko suho, da dobite AC DL Phe.
Izpolnite v reakcijskem rezervoarju 1 0 0 l, dodajte 5kg l-Phe surovo proizvod, dodajte 50-letno vodo, toploto do 100 stopinj, premešajte, da bo popolnoma topno, dodajte 0,25kg zdravilnega aktivnega ogljika, mešajte in razgradite po pol ure, vroče, vroče, vroče prestavite, da se vroče prestavite, vroče prestavite v 200-stopinj, ki jih vroče prestavite, vroče prestavite v 200L, prestavite filtrirano, vroče pa prestavite v 200-stopi Etanol pri 40 stopinjah prilagodite pH na 5,48 s 6Mol\/L HCl, kristalizirajte pri 0 stopinj čez noč, filtrirajte in kristalizirate, operete z 95% etanolom, odtok in suho pri 80 stopinj za 3-4 ure, dobite končni izdelek L-fenilalanina. Matična alkoholna pijača je reciklirana.
2. metoda fenilacetaldehida:
Primerno je za Buchererjevo reakcijo, da ustvari fenilmetil hidantoin in nato alkalno hidrolizo, da dobimo DL fenilalanin (DL Phe).
Po DL Phe reagira z ocetnim anhidridom, da tvori AC DL Phe,L-fenilalanin prahlahko dobimo z zgornjo metodo.
3. Metoda ekstrakcije proteinske hidrolize:
Donos fenilalanina, pripravljenega s sintezo, je nizek in ga običajno ekstrahiramo iz naravnih produktov. Potem ko se razmaščena soja hidrolizira s klorovodikovo kislino, se kisle aminokisline odstranijo in fenilalanin in tirozin adsorbiramo z aktiviranim ogljikom ali raztorizirano smolo. Nato fenilalanin raztopimo in ločimo s topilom. Druga možnost je, da se fenilalanin v hidrolizatu pretvori v 2, 5- dibromobenzene sulfonat in nato loči od aminokislin, kot sta levcin in arginin, z uporabo razlike v topnosti.
Priljubljena oznake: l-fenilalaninski prašek Cas 63-91-2, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodajna, nakup, cena, razsuda, za prodajo