Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. je eden najbolj izkušenih proizvajalcev in dobaviteljev tekočega sorbitola cas 50-70-4 na Kitajskem. Dobrodošli v veleprodajni visokokakovostni tekoči sorbitol cas 50-70-4 za prodajo tukaj iz naše tovarne. Na voljo sta dobra storitev in razumna cena.
Tekočina sorbitolje prozorna in viskozna vodna raztopina poli-sladkornega alkohola, pridobljena s hidrogeniranjem glukoze. Na videz je brezbarven ali bledo rumen in ima blago sladkost (s sladkostjo približno 60 % sladkosti saharoze) ter odlično termično stabilnost in higroskopičnost. Njegova molekularna struktura vsebuje več hidrofilnih hidroksilnih skupin, ki lahko tvorijo močne vodikove vezi z vodo. Zaradi te lastnosti je idealen vlažilec, sladilo in modifikator teksture ter se pogosto uporablja v živilski, farmacevtski in kozmetični industriji. V hrani se uporablja kot nizko{6}}kalorični nadomestek sladkorja v bonbonih-brez sladkorja, pekovskih izdelkih in pijačah ter lahko zavira nastajanje kristalov, da ohrani mehko teksturo izdelkov. V farmacevtski industriji se uporablja kot vlažilec in stabilizator za tekoče pripravke, ki izboljšujejo okusnost zdravil. Na kozmetičnem področju ga pogosto najdemo v zobnih pastah in kremah za preprečevanje izhlapevanja vode. V industriji se uporablja kot mehčalo in surfaktant. Ta snov ima značilnosti, da težko fermentira in je odporna na kislino in vročino, njena presnovna pot po zaužitju pri človeku pa ni regulirana z insulinom, zaradi česar je primerna za bolnike s sladkorno boleznijo. Vendar je treba opozoriti, da lahko prekomeren vnos povzroči osmotsko drisko. Njegova biorazgradljivost in ne-strupenost izpolnjujeta okoljske in varnostne zahteve sodobne industrije.
|
Kemijska formula |
C6H14O6 |
|
Natančna masa |
182 |
|
Molekulska teža |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Elementarna analiza |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
V skladu s kitajskim higienskim standardom za uporabo aditivov za živila (GB2760-1996) se lahko sorbitol (tekočina) uporablja za sladoled, sladoled, pecivo, pijačo, piškote, kruh, kisle kumarice in sladkarije glede na proizvodne potrebe. V praktični proizvodnji se lahko sorbitol uporablja kot prehransko sladilo, vlažilno sredstvo, kelatno sredstvo in stabilizator. Hrano, ki vsebuje sorbitol, lahko uporabljajo bolniki s sladkorno boleznijo, boleznimi jeter in holecistitisom. Poleg tega, da se uporablja kot sladilo, ima sorbitol tudi funkcije vlaženja, keliranja kovinskih ionov in izboljšanja tkiva (naredi torto občutljivo in preprečuje staranje škroba).
Sorbitol v prahul, znan tudi kot D-sorbitol, je heksagonalni alkohol z molekulsko formulo C ₆ H ₁₄ O ₆ in relativno molekulsko maso 182,17. Kot pomemben aditiv za živila ima sorbitol širok spekter uporabe v živilski industriji. Njegove edinstvene fizikalno-kemijske lastnosti in fiziološke značilnosti mu omogočajo, da zadovolji različne potrebe predelave hrane.
Osnovne lastnosti
1. Kemična zgradba
Sorbitol je heksagonalni alkohol s štirimi kristalnimi strukturami ( , , , δ) in amorfnim steklastim prehodnim stanjem. Njegova molekularna struktura vsebuje šest hidroksilnih skupin (- OH), kar mu daje značilnosti poliola.
2. Fiziološke značilnosti
Presnovne značilnosti: Sorbitol je vrsta sladkornega alkohola, ki ga lahko ljudje počasi presnavljajo. Njegova presnova ne povzroča dviga krvnega sladkorja, zato je primeren za uporabo kot sladilo in hranilo v prehrani diabetikov.
Kalorična vrednost: Kalorična vrednost sorbitola je razmeroma nizka, približno 2,6 kcal/g, kar je precej nižje od vrednosti saharoze (4 kcal/g).
Funkcionalne lastnosti v hrani
1. Sladkost sladila: Sladkost sorbitola je približno 60 % sladkosti saharoze in se lahko uporablja kot nadomestek za sladkor, saj zagotavlja sladkost, podobno saharozi.
Okus: Sorbitol ima osvežujoč sladek okus in absorbira toploto, ko je raztopljen v vodi, kar poveča hladnost hrane. Še posebej je primeren za uporabo v živilih, kot so metini bonboni in osvežilne pijače.
2. Vlažilna sredstva
Absorpcija vlage: Sorbitol ima znatno absorpcijo vlage, z nekoliko nižjo sposobnostjo absorpcije vlage kot glicerol in veliko večjo kot saharoza. Dodajanje sorbitola hrani lahko ohrani njeno svežino, mehkobo in prepreči razpokanost.
Vlažilni učinek: več hidroksilna struktura sorbitola mu daje odlične vlažilne lastnosti, ki lahko prilagodijo suhost in vlažnost hrane ter podaljšajo rok uporabnosti izdelkov.
3. Stabilizatorji
Kemijska stabilnost: Kemične lastnosti sorbitola so razmeroma stabilne, negorljiv, ne-hlapen, odporen na kisline in alkalije ter ga zrak ne oksidira zlahka. Med predelavo hrane lahko sorbitol ohrani stabilne kemične lastnosti, da prepreči škodljive spremembe v hrani med segrevanjem ali shranjevanjem.
Toplotna stabilnost: Sorbitol ima dobro toplotno stabilnost in ne reagira s topnimi amino spojinami, da bi pri segrevanju povzročil Maillardovo porjavitev, zaradi česar je primeren za uporabo v pekovskih izdelkih.
4. Zgoščevalec
Viskoznost vodne raztopine: vodna raztopina sorbitola ima visoko viskoznost in se lahko uporablja kot zgoščevalec za izboljšanje teksture in okusa hrane.
5. Konzervansi
Protimikrobne lastnosti: Sorbitol ima v visokih koncentracijah protimikrobne lastnosti, kar pomaga podaljšati rok uporabnosti hrane.
Posebne uporabe v različnih vrstah hrane
1. Peka hrane
Kruh in pecivo: Sorbitol se uporablja kot vlažilec v pekovskih izdelkih, kot so kruh in pecivo, ki lahko absorbira in zadrži vlago, prepreči izgubo vlage med shranjevanjem ter preprečuje, da bi kruh postal trd in da bi se pecivo izsušilo.
Količina dodatka: V pecivu in piškotih je priporočena količina dodatka sorbitola 3 % do 10 %.
2. Sladkarije
Bonboni z nizko vsebnostjo ali brez sladkorja: Sorbitol se uporablja kot sladilo za proizvodnjo bonbonov z nizko vsebnostjo ali brez sladkorja, ki preprečujejo zobni karies. Zaradi nizke sladkosti in neuporabe nekaterih bakterij je idealna surovina za proizvodnjo bonbonov Dim sum z nizko vsebnostjo sladkorja.
Dodatna količina: V različnih vrstah bonbonov je priporočena količina sorbitola od 3 do 15 %.
3. Mlečni izdelki
Jogurt in sir: Sorbitol pomaga izboljšati teksturo in okus mlečnih izdelkov, kot sta jogurt in sir. V jogurtu lahko naredi jogurt bolj občutljiv in gladek; Pri siru lahko prepreči težave, kot so razpoke in hrapavost med shranjevanjem.
Dodatna količina: Prilagodite glede na specifično formulo izdelka.
4. Pijače
Pijače brez ali z nizko vsebnostjo sladkorja: Sorbitol kot sladilo izboljša okus pijače, hkrati pa deluje proti kariesu in motnosti.
Količina dodatka: Ustrezna količina sorbitola, dodanega pijačam, je nadzorovana med 3% in 5%.
5. Zamrznjena hrana
Sladoled in sladoled: vodna raztopina sorbitola ima lastnost, da znižuje zmrzišče. Pri uporabi v zamrznjenih živilih, kot sta sladoled in sladoled, se lahko izogne nastajanju ostankov ledu, zmanjša obarjanje kristalnih suspenzij ali oborin in izboljša okus izdelka.
Količina dodatka: Priporočena količina dodatka sorbitola v sladoledu je 3% do 6%.
6. Druga živila
Marmelada in nadev: Vlažilne lastnosti sorbitola ohranjajo hrano vlažno in preprečujejo razpoke v marmeladi in nadevih.
Dodatna količina: Priporočena dodana količina sorbitola v marmelado in nadev je 5% do 10%.
Surovina vitamina C:Sorbitol v prahuje pomembna surovina za proizvodnjo vitamina C. S fermentacijo in kemično sintezo ga je mogoče rafinirati v vitamin C, ki ga potrebuje človeško telo.
1. Varnost
Študija toksičnosti:
Sorbitol običajno ni -strupen, če ga uporabljamo v zmernih količinah. Peroralni LC50 miši je bil od 257000 do 23200 mg/kg, kar kaže na nizko toksičnost.
Presnovne raziskave:
Sorbitol se v človeškem telesu hitro absorbira in na koncu presnovi v ogljikov dioksid in vodo, ki se izloči iz telesa.
Tveganje čezmernega vnosa:
Prekomerno uživanje sorbitola lahko povzroči okvaro delovanja jeter in poveča tveganje za debelost. Zato je treba pozornost nameniti nadzoru njegovega vnosa v dnevni prehrani.
2. Regulativne omejitve
Mednarodni predpisi:
Codex Stan 192-1995, ki ga je razvil Odbor za aditive za živila (CCFA) Komisije Codex Alimentarius (CAC), dovoljuje uporabo sorbitola kot sladila, sredstva za zadrževanje vode, sredstva za kelatiranje, stabilizatorja, sredstva za vzhajanje in gostila v številnih živilih.
Domači predpisi:
Kitajski nacionalni standard varnosti hrane za uporabo aditivov za živila (GB 2760-2014) nalaga določene omejitve glede količine sorbitola, ki se uporablja v hrani, da se zagotovi varnost hrane.
Sorbitol, kot pomemben aditiv za živila, ima širok spekter uporabe v živilski industriji. Njegove edinstvene fizikalno-kemijske lastnosti in fiziološke značilnosti mu omogočajo, da izpolnjuje različne potrebe predelave hrane, kot je sladilo, vlažilec, stabilizator, zgoščevalec in konzervans. V različnih vrstah živil lahko uporaba sorbitola ne samo izboljša teksturo in okus hrane, temveč tudi zadovolji povpraševanje potrošnikov po zdravi prehrani. Z naraščajočo pozornostjo potrošnikov do zdrave prehrane povpraševanje na trgu po sorbitolu še naprej raste, kar kaže na široke tržne možnosti in potencial za inovativne aplikacije.
Proizvodnjasorbitol tekočinakot surovino uporablja -kakovosten škrob (kot je koruzni škrob). Z osrednjimi postopki, kot so hidroliza z dvojnimi-encimi, katalitsko hidrogeniranje in koncentracija čiščenja, doseže -velikoserijsko proizvodnjo. Proizvodni proces zahteva strog nadzor reakcijskih pogojev in standardov čiščenja, da se zagotovi, da izdelek izpolnjuje zahteve glede učinkovitosti hrane, medicine in drugih področij.
Osnovni proizvodni proces
Izbira surovin in predobdelava-
Surovina so polisaharidne snovi, kot je koruzni škrob, ki mora izpolnjevati standarde kakovosti čistosti večjo ali enako 95 % in vlage manj kot ali enako 12 %. Med -stopnjo predhodne obdelave se delci škroba s postopkom zgoščevanja in utekočinjenja razgradijo v raztopino glukoze. Dodatno količino encimov za utekočinjenje (kot je -amilaza) je treba natančno nadzorovati pri 0.5 - 1.2L/tono škroba, reakcijsko temperaturo pa vzdržujemo pri 85 - 95 stopinjah, da dosežemo učinkovito pretvorbo.
Dvojna encimska hidroliza
Usmerjena hidroliza se izvaja z uporabo encimov za saharificiranje (kot je glukoza amilaza). V tej fazi je treba pH vrednost stabilizirati pri 4.2 - 4.5, reakcijsko temperaturo pa nadzorovati pri 58 - 62 stopinjah. Sistem neprekinjenega mešanja zagotavlja učinkovitost hidrolize, končna stopnja pretvorbe glukoze pa lahko doseže več kot 98 %, kar zagotavlja substrate visoke-čistosti za poznejšo reakcijo hidrogeniranja.
Reakcija katalitičnega hidrogeniranja
Pod delovanjem katalizatorjev na osnovi niklja (kot je Raney Ni) se raztopina glukoze reducira s hidrogenacijo pri 120 - 140 stopinjah in 8 - 10 MPa tlaku. Ta reakcija zahteva natančno kontrolo pretoka vodika (3 - 5m³/h) in reakcijskega časa (2 - 3 ur), pri čemer selektivnost sorbitola doseže več kot 95 %. Katalizator je treba redno regenerirati, da ohrani aktivnost, s ciklom regeneracije približno 500 ur.
Postopek rafiniranja in koncentracije
Produkt hidrogeniranja je obdelan z aktivnim ogljem za raz-razbarvanje (0.5 - 1.0 % uporabe) in prečiščen z ionsko izmenjevalno smolo. Nato vstopi v več-sistem izhlapevanja za koncentracijo. Koncentracija raztopine se poveča s 25 % na 69 - 71 % prek treh-uparjalnikov z učinkom, pri čemer je temperaturni gradient nadzorovan na 80 stopinj, 60 stopinj in 40 stopinj, kar učinkovito preprečuje razgradnjo toplotno-občutljivih komponent. Končni proizvod mora biti skladen s standardom GB 7658-2005, s suho težo manj kot ali enako 30 % in vsebnostjo reducirajočega sladkorja manj kot ali enako 0,15 %.
Ključne točke nadzora kakovosti
Sistem za nadzor čistosti
Vzpostavite popoln-sistem spremljanja kakovosti postopka od surovin do končnih izdelkov: škrobne surovine je treba testirati na vsebnost pepela (manj kot ali enako 0,3 %), beljakovin (manj kot ali enako 0,5 %) itd.; glukozni intermediat je treba določiti s HPLC za čistost (več kot ali enako 99,5 %); končanotekočina sorbitolmora izpolnjevati varnostne omejitve za težke kovine (Pb manj kot ali enako 1 mg/kg), arzen (kot manj kot ali enako 1 mg/kg) itd.
Nadzor kristalizacijske formulacije
Za proizvodnjo kristalnega sorbitola je treba stabilnost kristalne oblike nadzorovati s postopkom kristalizacije taline. Kristalizacijska temperatura se vzdržuje pri 98 - 102 stopinjah, hitrost ohlajanja pa se nadzoruje pri 0.5 - 1.0 stopinjah/min. Območje tališča končnega izdelka je mogoče natančno nadzorovati na 88 - 102 stopinjo z relativno gostoto 1.48 - 1.49g/cm³.
Preprečevanje mikrobnega tveganja
Proizvodno okolje mora biti v skladu s standardi GMP. Ključne kontrolne točke vključujejo: sistem za čiščenje zraka (čistoča večja od ali enaka stopnji 100.000), sterilizacija opreme (121 stopinj mokre toplotne sterilizacije za 30 minut) in testiranje tesnosti embalaže (metoda negativnega tlaka, manj kot ali enako -80 kPa). Mikrobni indikatorji končnega izdelka morajo izpolnjevati: število kolonij manj kot ali enako 100 CFU/g, plesni in kvasovke manj kot ali enako 50 CFU/g.
Izbira proizvodne opreme
Reakcijski sistem
Reaktor za hidrogeniranje je izdelan iz nerjavečega jekla 316L, s projektnim tlakom 12 MPa, prostornino 5 - 10 m³ in je opremljen z magnetno mešalno napravo, ki zagotavlja učinkovitost prenosa mase. Na voljo sta tudi sistem za kroženje vodika (stopnja pretoka 50 - 100 m³/h) in naprava za obdelavo izpušnih plinov (adsorpcija z aktivnim ogljem + katalitično zgorevanje).
Oprema za ločevanje in čiščenje
Izbrana centrifuga je horizontalnega spiralnega tipa z zmogljivostjo obdelave 5 - 10m³/h in faktorjem ločevanja, ki je večji ali enak 3000 g. Sistem ionske izmenjave uporablja sestavljeno kolono anionskih in kationskih smol (specifikacija Φ800×3000 mm), z delovnim pretokom 10 - 15BV/h, cikel regeneracije smole pa je 200BV.
Naprava za zgoščevanje in sušenje
Več{0}}uparjalnik ima zasnovo padajočega filma z zmogljivostjo izhlapevanja 5 - 8 ton/uro, poraba pare pa je manjša ali enaka 0,3 tone/tono vode. Stolp za sušenje z razprševanjem je opremljen s centrifugalnim razpršilnikom (vrtilna hitrost 15,000 - 20,000 rpm), s temperaturo vstopnega zraka v razponu od 180 - 200 stopinj in temperaturo izstopnega zraka v razponu od 80 - 90 stopinj. Vsebnost vlage v izdelku je manjša ali enaka 3 %.
Združljivost industrijskih aplikacij
Živilska industrija
Koncentracija 69 - 71 %tekočina sorbitolse pogosto uporablja v bonbonih brez-sladkorja (dodana količina manj kot ali enaka 30g/kg), sladoledu z nizko-maščobami (nadomešča 30 - 50% saharoze) in na drugih področjih. Zaradi nizke kalorične vrednosti (2,6 kcal/g) in proti-kariesnega učinka je osnovno sladilo za-diabetična živila.
Farmacevtsko področje
Farmacevtski izdelki morajo izpolnjevati standarde USP/BP in se uporabljajo za sintezo vitamina C (čistost večja ali enaka 99,5 %), pripravo injekcij (pH 5.0 - 7.5) in nosilce zdravil-za spodbujanje žolča itd. Njegovo dobro biokompatibilnost je mogoče uporabiti kot vlažilno komponento v medicinskih oblogah (dodatna količina 5 - 10 %) za znatno pospešitev hitrosti celjenja ran.
Kozmetična industrija
V zobni pasti se uporablja kot vlažilna osnova (dodatna količina 20 - 30%), ki lahko ohrani stabilnost paste do 24 mesecev; v kozmetiki se uporablja kot stabilizator za emulgiranje (dodatna količina 2 - 5%), ki lahko poveča vlažilno obstojnost kreme za obraz (stopnja vlaženja se poveča za 40% pri relativni vlažnosti 80%).
Priljubljena oznake: sorbitol tekoči cas 50-70-4, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, razsuto, za prodajo