3, 4- benzopyrene cas 50-32-8

3, 4- benzopiren, CAS 50-32-8, molekularna formula C20H12, je policiklični aromatični ogljikovodik, ki vsebuje benzenski obroč in ima močno rakotvornost. Hrana je nagnjena k proizvodnji benzo [a] pirena, ko jo kuhamo pri visokih temperaturah. Glede na različne kondenzacijske položaje benzenskega obroča ima Benzo [a] piren več izomerov, dva skupna pa sta benzo [a] pirena, s številko CAS 50-32-8; Druga vrsta benzo [e] pirena, številka CAS: 192-97-2. Rumena do rjava praška, netopna v metanolu in etanolu, netopna v vodi, zlahka topna v organskih topilih, kot so benzen, toluen, ksilen, aceton, eter, kloroform, dimetil sulfoksid, itd., Ki je bil prvotno izoliran iz kolca in se lahko izmuznil, in se lahko izmuzni dimu, ki se je v koumu, in se lahko izmuznila, in se lahko izmuznila, in se v koumu, ki je bila, in se lahko izmuznila v koum. Ima močan rakotvoren učinek in lahko povzroči pljučni rak. Njegova koncentracija v atmosferi je bila vključena v rutinske projekte spremljanja okolja. 27. oktobra 2017 je Mednarodna agencija za raziskave raka Svetovne zdravstvene organizacije objavila predhodni seznam karcinogenov za referenco, Benzo [a] pirena in benzo [a] pirena v alkoholne pijače pa sta bila vključena v prvo skupino seznama karcinogenov.

3, 4- benzopirenV okolju veliko obstaja, njeni viri pa vključujejo predvsem dva vidika: prvič, izpušni plin, ustvarjen z nepopolnim zgorevanjem premoga, nafte, zemeljskega plina in drugih goriv v procesu industrijske proizvodnje in življenja, vključno z avtomobilskimi izpuhi, proizvodnjo gume in dima, ustvarjenega s kajenjem. Z onesnaževanjem vodnega vira, ozračja in zemlje lahko vstopi v zelenjavo, sadje, zrna, vodne izdelke, meso in drugo hrano, na katero se človeška bitja zanašajo na preživetje; Drugič, med postopki kajenja, peke in cvrtja hrane, maščob, holesterola, beljakovin in ogljikovih hidratov podvržejo toplotnim razpokanjem v visokih temperaturnih pogojih, nato pa se podvržejo ciklizacijskim reakcijam in polimerizacijskim reakcijam, da tvorijo poliklični aromatični ogljikovodi, vključno s benzo [] pirene. Še posebej, ko se hrana med kajenjem in peki zgore, se bo količina proizvedenega benzo [a] pirena povečala za 10-20 krat v primerjavi z navadno hrano.

Glavni viri benzo [a] pirena v hrani so naslednji:

Onesnaževanje iz prekajene hrane

 

Prekajeni in pečeni izdelki, ki jih tvorijo kajenje in peko, vključujejo rezine dimljenih rib, prekajene klobase, prekajene piščanca, šunko in drugo živali na živalih. Pečeni izdelki vključujejo lunine torte, kruh, torte, pečenega mesa, pečenega piščanca, pečene race, ovčje Shashlik in drugo hrano. Pogosto uporabljena goriva za kajenje in peko vključujejo premog, oglje, koks, premogovni plin in električno ogrevanje. Zaradi neposrednega stika med izdelki za zgorevanje in hrano lahko benzo [a] piren v dimu in prahu neposredno onesnaži hrano. Nekdo je analiziral visokotemperaturne izdelke, ki so nastali med zgorevanjem lesa, in ugotovil, da se benzo [a] pirena lahko proizvaja pri vseh temperaturah zgorevanja.

 

Poleg tega lahko zaradi visoke temperature pečenja maščoba, holesterol in druge komponente v hrani med kuhanjem in predelavo podvržejo visokotemperaturni pirolizi ali toplotni polimerizaciji, s čimer tvorijo benzo [a] piren. Glede na raziskava poročila je vsebnost benzo [a] pirena v oljnih kapljicah, ki je med pečenjem padla iz živalske hrane, 1 0 do 70 -krat večja od vsebine same živali. Ko se hrana med kajenjem in peki zgorela ali karbonizira hrana, se bo proizvodnja benzo [a] pirena znatno povečala, še posebej, če je temperatura kajenja med 400 stopinj in 1000 stopinj, se lahko proizvodnja benzo [a] pirena močno poveča z dvigom temperature. Ko se škrob segreje na 390 stopinj, lahko proizvede 0,7 μg/kg benzo [a] pirena in ko se segreje na 650 stopinj, lahko proizvede 7 mg/kg benzo [a] pirena.

Onesnaženje iz krme

 

Krva je kot pomemben del človeške prehranske verige v glavnem onesnažena z onesnaževanjem surovin, onesnaževanjem s formulo krme, onesnaževanjem proizvodnje krme in onesnaževanjem prodaje krme. Ko je krma živali onesnažena z benzo [a] pirenom, če žival dolgo časa porabi to krmo, se benzo [a] piren v telesu postopoma nabira s obogatitvijo. Mesni izdelki, mlečni izdelki ter perutnina in jajčni izdelki iz takšnih živali bodo onesnaženi3, 4- benzopirenv različnih stopnjah. Ljudje bodo do neke mere tudi zaradi obogatitve prehranske verige oškodovani.

Onesnaževanje v fazi obdelave

 

Nekateri cevovodi za opremo in embalažni materiali vsebujejo benzo [a] piren. Na primer, pri uporabi gumijastih cevovodov za prevoz surovin ali končnih izdelkov, polnilni material ogljik za gumo in težko olje, ki se uporablja za predelavo gume, vsebujeta benzo [a] piren. Ko se skozi te cevovode prevaža tekoča hrana, kot so sojina omaka, kis, vino, pijače itd., Se lahko Benzo [a] pirena prestavi v hrano, še posebej, če se gumijaste cevi dolgo namočijo v hrani, kar je bolj škodljivo. Embalažni bomboni, popci, kruh itd. Zahteva vosek papir, saj ima mineralni vosek visoko vsebnost benzo [a] pirena. Mazalno olje, ki se uporablja v strojih za predelavo hrane, ima visoko vsebnost benzo [a] pirena. Če tesnjenje ni dobro, lahko mazalno olje tudi po kapljanju kontaminira hrano.

Postopek shranjevanja in prevoza hrane

 

Benzo [a] pirena se sprva v glavnem prilepi na površino hrane, vsebnost približno 90% v skorji, ki ne presega 1,5 mm globoke. S podaljšanjem časa za shranjevanje lahko Benzo [a] piren prodre globoko v hrano, po 40 dneh skladiščenja pa se vsebnost notranje plasti lahko poveča na 40% ~ 45% celotne količine, kar povzroči resnejše onesnaževanje.

Atmosferske okolje in industrijske odpadne vode in izpušni plini

 

Odpadna voda in izpušni plini iz panog, kot so proizvodnja ogljikove črne, rafiniranje nafte, kokiranje, sintetična guma in kurjenje asfalta v težkih industrijskih podjetjih vsebujejo veliko količino benzo [a] pirena. Te odpadne vode se odvajajo v reke, jezera in morja ter nabirajo benzo [a] piren v vodnih izdelkih skozi prehransko verigo. V skladu s preiskavami je vsebnost benzo [a] pirena v jeguljih na določenem območju 1. 0 μg/kg ~ 2,7 μ g/kg. Poleg tega je vsebnost benzo [a] pirena v asfaltu 2,5% do 3,5%. Pri gorenju in škropljenju asfalta se v zrak oddaja velika količina benzo [a] pirena, kar lahko povzroči onesnaževanje okolja in hrane. Zrno in oljno ogrinjalo se posušijo na asfaltnih cestah, stopljeni asfalt pri visokih temperaturah pa se lahko drži zrnja, kar vodi do znatnega povečanja vsebnosti benzo [a] pirena.

3, 4- benzopirenje nekakšen policiklični aromatični ogljikovodik, ki ga običajno sintetiziramo z večstopenjsko reakcijo alkilbenzena in akrilata. Sledi možna sintezna pot, vključno s podrobnimi koraki:

Sinteza benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol: benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol nastane s segrevanjem benzo [b] pirena in presežka {4} hidroxy. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

Oksidacija benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol: reakcija benzo [b] pyrene -7, 12- diphenol in oksidant (na primer krom tetroksid ali oksidan). Ta reakcija proizvaja benzo [b] pyrene -7, 12- dione. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

Zmanjšanje benzo [b] pyrene -7, 12- dione: reakcija benzo [b] pyrene -7, 12- dione in reduciranje sredstva (na primer natrijev sulfit) v etanolu ali etherju. Ta reakcija proizvaja benzo [b] pyrene -7, 12- diol. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

Oksidacija benzo [b] pyrene -7, 12- diol: reakcija benzo [b] pyrene -7, 12- diol in oksidant (kot je krom tetroksid ali oksid). Ta reakcija proizvaja benzo [a] pyrene -4, 5- dione. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

Zmanjšanje benzo [a] pyrene -4, 5- dione: reakcija benzo [a] pyrene -4, 5- dione in reduciranje sredstva (na primer natrijev sulfit) v ethanolu ali etherju. Ta reakcija proizvaja benzo [a] pyrene -4, 5- diol. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

Kondenzacija benzo [a] pyrene -4, 5- diol: kondenzacija benzo [a] pirena -4, 5- diol v prisotnosti šibke kisline (kot je klorična kislina) ali šibka baza (kot bi bila šibka baza (kot je klorična kislina) ali kot SODroxide) ali Slaba baza (kot kot SODRORIJSKA BAZINA piren. Po reakciji izdelek ohladimo z vodo in ekstrahiramo z etrom.

3, 4- benzopirenje bil prvič odkrit leta 1933. Takrat je ameriški kemik John William Gulland to spojino izoliral iz premoga katrana in jo poimenoval "1, 2- benzopiren".

V naslednjih nekaj letih so bile obsežno preučene kemijske lastnosti in strupenost benzo [a] pirena. Leta 1935 je ameriški kemik James Lorin Sanderson najprej dokazal, da ima Benzo [a] piren rakotvoren učinek na miši in zajce. V naslednjih desetletjih so ljudje poglobljeno raziskali rakotvornost in toksičnost benzo [a] pirena in določili njegovo prisotnost v tobačnem dimu. Poleg tega je za Benzo [a] piren tudi eno glavnih onesnaževal v avtomobilskih izpuhu in eno od onesnaževal zraka, ki nastanejo pri kurjenju premoga in nafte.

Zaradi rakotvornosti Benzo [a] Pirena je bil naveden kot rakotvornik Mednarodne agencije za raziskave raka (IARC). Obsežna izpostavljenost ljudi v okolju in industriji je postala pomembno vprašanje javnega zdravja in varstva okolja.

Priljubljena oznake: 3, 4- benzopyrene cas 50-32-8, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodajna, nakup, cena, razsuti, za prodajo