L-valinje beli monoklinični kristal ali kristalni prašek. To je brezbarvna plošča v obliki ali mehurjast kristal, ko se očisti z etanol voščeno raztopino. Brez vonja, s posebno grenkobostjo. Tališče je približno 315 °C. PH vrednost 5% aqueous raztopine je 5,5~ 7,0. Stabilen je za ogrevanje, svetlobo in zrak. Topen v vodi (8,85g/100ml, 25 °C), skoraj netopen v etanolu in etru. Rahlo topen v etanolu, netopen v etru. Obstaja v dimnem tobaku, burley tobaku in dimnem plinu.
Težko se je ločiti od levcina. Je esencialne aminokisline. Prehranska dopolnila. L-valin se lahko kombinira z drugimi esencialne aminokisline za pripravo infuzije aminokislin in obsežnih pripravkov aminokislin. Valine (1g/kg) se doda riževim pecivom, izdelek pa ima sesamov okus. Prav tako lahko izboljša okus kruha. Aminokislina zdravila. Prehransko dopolnilo se lahko uporablja kot glavna sestavina infuzije aminokisline in celovitega pripravka aminokisline. L-valin, ena od treh razvejanih verižnih aminokislin, je esencialne aminokisline, ki lahko zdravi odpoved jeter in disfunkcijo centralnega živčnega sistema.
L-valin je ena od razvejanih verižnih aminokislin (BCAA), ki jih živali same ne morejo sintetizizirati. Vzeti jo je treba iz prehrane, da bi zadostila prehrani, zato je esencialna aminokislina. Aminokisline so osnovna strukturna enota sinteze beljakovin in predhodnja drugih aminov, potrebnih za presnovo. To je nepogrešljiv material za življenje. Trenutno obstaja 20 ~ 30 vrst aminokislin znane, od katerih je nekatere mogoče sintetizovati v človeškem telesu, imenovanih neesencialne aminokisline, od katerih nekatere ne morejo sintetizovati v človeškem telesu in jih je treba dopolniti od zunaj, imenovane esencialne aminokisline. Sesalske celice potrebujejo 12 vrst esencialne aminokisline: L-arginin, L-cistin, L-histidin, L-levcin, L-izolevcin, L-lizin, L-meionin, L-fenilalanin, l-threonin, L-tryptophan, L-tirozin L-valin. Te aminokisline so vsi levičarski izomerji, nekateri desnoročni izomerji neosnovnih aminokislin pa lahko zavirajo učinke na kulturene celice. Aminokisline tipa L se lažje absorbirajo kot aminokisline tipa D, ni pa razlike v absorpciji D in L-metionina. Telo tekmuje za prevoz aminokislin, prevoz ene aminokisline pa lahko zavira prisotnost druge aminokisline. L-valin in L-metionin bosta na primer zavirala absorpcijo L-levcina. Preveč lysina v krmi bo zaviralo absorpcijo arginina. Visoka koncentracija (100mm) L-valin ne vpliva na absorpcijo L-metionina, ker se lahko prevaža po drugi poti.
Glavne funkcije krmnih dodatkov:
1. Dodajanje L-valina prehrani doječega sejma lahko izboljša dojenje. Njegov mehanizem je, da lahko valin vpliva na sintezo alanina in sproščanje mišic. Dodajanje valina v prehrano setev lahko poveča raven alanina v plazmi, da zadovolji povpraševanje po tkivu dojke po surovinah glukoze, da bi izboljšali laktacijo. Valin je zelo pomembno za proizvodnjo in razvoj mlečne žleze, valin pa je omejejoča aminokislina v beljakovinski prehrani doječe krme. Pomanjkanje valina lahko zmanjša vlogo lysine. Čeprav dodajanje lyzina v krmo doječe prašiče lahko izboljša kakovost beljakovin v prehrani, povzroča tudi pomanjkanje valina, ki bo vplivalo na proizvodnjo mleka svinje in pridobivanje teže pujsov. Ko je raven lyzina visoka, bo valin postal prva omejejoča aminokislina.
2. Izboljšajte imunsko funkcijo živali. Valin lahko spodbuja preoblikovanje živalskih kostnih celic v zrele T celice. Pomanjkanje valina lahko zmanjša ravni komplementa C3 in transferrina, znatno ovira rast timusa in perifernega limfoidnega tkivo, in vedno zavira rast kislih in nevtrofilcev. Ko odvajenim pujsom primanjkuje valina, se zmanjša sposobnost sinteze specifičnih protiteles. Piščancem primanjkuje valina, odziv protiteles na virus kokošje kuge pa je zmanjšan.
3. Vplivati na endokrino raven živali. Študije so pokazale, da lahko dodajanje valina prehrani doječega sejma in podgan poveča koncentracijo prolaktina in rastnega hormona v plazmi.
Obstaja veliko sintetičnih metod:
Ena je proizvajanje amino izobutil alkohola iz izobutiraldehida in amonijaka, nato sintetizirati amino izobutironitril z vodikovim cianidom in ga nato hidrolizirati.
Ena je hidroksiisobutironitril, sintetiran iz izobutiraldehida in vodikovega cianida, ki se hidrolizuje po reakciji z amoniakom za proizvodnjo aminoisobutironitrila.
Prav tako se lahko neposredno sintetiziranje iz izobutiraldehida, natrijevega cianida in amonijevega klorida, nato pa hidroliziranje.
Donos zgornjih treh metod je 36 % - 40%. Prav tako ga je mogoče sintetizizirati iz izobutiraldehida, natrijevega cianida in amonijevega karbonat, nato pa hidrolizirati. Donos te metode je približno 49%. Racemate, pridobljen z metodo sinteze, je treba razstaviti z racemization. Obstaja veliko metod optičnega razstavljanje, kot je hidroliziranje z akril DL aminokislino encima, in nato ločevanje s slabo topnost proste aminokisline in acilata. Sevi metode fermentacije so mikrokokcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium amoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, ki uporabljajo glukozo, sečnino, anorganske soli in druge medije za proizvodnjo valina (1 ~ 1.5g/100m1), vse to so L-tip brez optičnega vrtenja.
Metoda fermentacije: glukoza, sečnina, anorganske soli [Micrococcus amonificus ali Brevibacterium amonificus] → [fermentacija] L-valin. Vse vrstice, ki jih proizvaja fermentacija, so L-tip, in ni potrebe po polarimetrični ločljivosti. Sevi metode fermentacije so Micrococcus glutamicus, Brevibacterium amonificus, Escherichia coli in Aerobacter. Uporabite glukozo, sečnino, anorganske soli in druge medije.