Natrijev alginat v prahu, bel ali svetlo rumen prah, brez vonja in okusa, molekulska formula C5H7O4COONa, CAS 9005-38-3. Počasi topen v vodi, da tvori viskozno raztopino, netopen v etanolu, kloroformu ali etru. Je stranski-produkt ekstrakcije joda in manitola iz alg ali sargassum rjavih alg. Njena molekula je - D-manuronska kislina ( - D-manuronska, M) in - L-Guluuronska kislina (- L-guluronska, G) je naravni polisaharid, povezan s ključem (1 → 4), ki ima stabilnost, topnost, viskoznost in varnost, potrebne za farmacevtsko pomožne snovi. Natrijev alginat se pogosto uporablja v prehrambeni industriji in na področju medicine.
Natrijev alginat se uporablja kot stabilizator za sladoled namesto škroba in želatine, ki lahko nadzoruje nastajanje ledenih kristalov, izboljša okus sladoleda in stabilizira mešane pijače, kot so sladoled s sladkorno vodo, ledeni sadni sirup in zamrznjeno mleko. Številni mlečni izdelki, kot so rafinirani siri, stepena smetana, posušeni siri itd., uporabljajo stabilizacijski učinek natrijevega alginata, da preprečijo prijemanje hrane na embalažo. Uporablja se lahko kot prevleka za mlečni nakit, da ostane stabilen in prepreči pokanje glazure in listnatega testa. Izdelke iz serije alginatov je mogoče razviti v čiste naravne morske biofarmacevtike. Alginat kot polisaharid z visoko molekulsko maso dobro zadržuje vodo, daje občutek sitosti po zaužitju, lahko podmaže prebavni trakt in ima dobro adsorpcijsko sposobnost za težke kovine. Zato se lahko uporablja kot funkcionalni aditiv za živila, surovina za zdravstvene izdelke in ojačevalec prehrane s pomembnimi učinki na zdravje ljudi.
Ta aditiv za živila se lahko doda kateri koli hrani ali pijači (kot je mleko, kava itd.) s pomembnimi prehranskimi učinki. Pridobljeno je iz morskih organizmov, čisto naravno in nima strupenih stranskih učinkov. Kazalnike je mogoče količinsko opredeliti. [2] Ker lahko natrijev alginat tvori stabilen termično ireverzibilen gel, med transportom in shranjevanjem ne bo postal grob (rast ledenih kristalov) in ne bo deformiral sladoleda zaradi temperaturnih nihanj; Hkrati pa ta sladoled ob zaužitju nima vonja, kar ne poveča samo stopnje ekspanzije, ampak tudi tališče, kar bistveno izboljša kakovost in učinkovitost izdelka. Izdelek ima gladko, nežno teksturo in dober okus. Količina dodatka je relativno nizka, običajno 1-3%, medtem ko je količina tujega dodatka 5-10%.
Natrijev alginat kot stabilizator za mlečne izdelke in pijače zagotavlja stabilno zamrznjeno mleko z dobrim okusom, brez lepljivosti ali togosti ter z lepljivim in zapoznelim občutkom ob mešanju.
Natrijev alginat se uporablja kot zgoščevalec za solato (vrsta hladne jedi) omako in puding (vrsta sladkega Dim suma) konzervirane izdelke za izboljšanje stabilnosti izdelkov in zmanjšanje puščanja tekočine.
Dodajanje natrijevega alginata pri proizvodnji posušenih rezancev, vermicelli in riževih rezancev lahko izboljša kohezivnost tkiva izdelka, povzroči močno napetost, veliko ukrivljenost in zmanjša stopnjo zlomljenih koncev, še posebej, če je vsebnost moke nizka, učinek je očitnejši. Dodajanje natrijevega alginata kruhu, pecivu in drugim izdelkom lahko izboljša enakomernost notranjega tkiva in zadrževanje vode ter podaljša čas shranjevanja. Če zamrznjenim sladkim izdelkom dodate toplotno fuzijski zaščitni sloj, lahko izboljšate razpršitev arome in povečate učinkovitost tališča.
Iz natrijevega alginata je mogoče pripraviti različna želatinasta živila, da se ohrani dobra koloidna oblika brez pronicanja ali krčenja, in je primeren za zamrznjeno hrano in umetne imitacije hrane.
Uporablja se lahko tudi za prekrivanje sadja, mesa, perutnine in vodnih proizvodov kot zaščitna plast, s čimer se prepreči neposreden stik z zrakom in podaljša čas shranjevanja. Lahko se uporablja tudi kot glazura kruha, polnilo za nadev, premazna plast Dim suma, konzervirana hrana in druga samovezujoča oblikovalna sredstva. Še vedno lahko ohrani svojo prvotno obliko pri visoki temperaturi, zmrzovanju in kislih medijih. Lahko se uporablja tudi kot nadomestek za želatino za izdelavo elastičnih, nelepljivih in prozornih kristalnih gumijev.
Natrijev alginat, kot zgoščevalec za pijače in mlečne izdelke, ima edinstvene prednosti pri zgoščevanju: njegova dobra tekočnost naredi dodano pijačo gladek okus; In lahko prepreči pojav zmanjšanja viskoznosti med dezinfekcijo izdelka. Pri uporabi natrijevega alginata kot zgoščevalca je treba čim bolj uporabljati izdelke z višjo molekulsko maso, zmerno dodajati Ca. To lahko močno izboljša viskoznost natrijevega alginata.
Natrijev alginat se uporablja kot aktivno barvilo v tiskarski in barvalni industriji, ki je boljše od žitnega škroba in drugih past. Tiskani tekstil ima svetle vzorce, jasne linije, visoko barvno reprodukcijo, enotno barvo ter dobro prepustnost in plastičnost. Lepilo iz morskih alg je najboljša kaša za sodobno tiskarsko in barvalno industrijo in se pogosto uporablja pri tiskanju različnih tkanin, kot so bombaž, volna, svila, najlon itd., še posebej primerno za pripravo brozge za tiskanje z barvanjem.
Kitajski tekstilni oddelek uporablja gel morskih alg, pomešan s škrobom ali kot nadomestek za škrob, za pripravo kaše iz osnovne preje, ki ne le prihrani veliko hrane, ampak tudi naredi vlakna osnovne preje brez vlaken, odporna na trenje in manj nagnjena k lomljenju, s čimer se izboljša učinkovitost tkanja. Gel morskih alg je učinkovit tako za bombažna vlakna kot sintetična vlakna.
3. Področje farmacevtske industrije
Natrijev alginat je bil vključen v farmakopejo Združenih držav Amerike že leta 1938. Alginat je bil vključen v britansko farmakopejo leta 1963. Alginat je netopen v vodi, vendar nabrekne, ko ga damo v vodo. Zato se tradicionalno natrijev alginat uporablja kot vezivo za tablete, medtem ko se alginat uporablja kot dezintegrant za tablete s hitrim sproščanjem. Vendar je učinek natrijevega alginata na lastnosti tablet odvisen od količine, dodane receptu, in v nekaterih primerih lahko natrijev alginat pospeši razpad tablete. Natrijev alginat se lahko doda med postopkom granulacije namesto v obliki prahu po granulaciji, zaradi česar je proizvodni proces enostavnejši. V primerjavi z uporabo škroba ima dobljena plošča večjo mehansko trdnost.
Natrijev alginat se uporablja tudi pri izdelavi suspenzije, gela in koncentrirane emulzije na osnovi maščobe in olja. Natrijev alginat se uporablja v nekaterih tekočih zdravilih za povečanje viskoznosti in izboljšanje trdne suspenzije. Alginatni propilenglikolni ester lahko izboljša stabilnost emulzij.
Pripravek gastrointestinalnega dvojnega kontrasta barijevega sulfata tipa PS, izdelan z dispergentom alginatnega sulfata, ima značilnosti nizke viskoznosti, drobnih delcev, dobrega oprijema na steno in stabilnega delovanja. V farmacevtski industriji je natrijev alginat pogosto uporabljena pomožna snov: zaradi svoje viskoznosti je vezivo za tablete; Zaradi nabrekanja, ko je izpostavljen vodi, se uporablja tudi kot razpadalo za razpršitev tablet v človeškem telesu; Ali se uporablja kot dispergator za dispergiranje aktivnih sestavin v tekočino in tvorbo suspenzije; Alginat se uporablja kot sredstvo-za podaljšano sproščanje zdravila. Zobozdravstvo ga uporablja za nadomeščanje mavca in gume pri izdelavi zobnih modelov, ki ni le poceni in enostavna za uporabo, temveč daje tudi natančnejše oblike zob. Sam alginat lahko služi kot absorbent za zdravljenje zastrupitev s težkimi kovinami.
PSS je polisaharidni diester natrijevega alginata, razvit iz alginata, ki deluje antikoagulantno, znižuje-lipide in zmanjšuje viskoznost krvi.
Gel iz alg se lahko uporablja tudi za izdelavo različnih dozirnih oblik hemostatskih sredstev, vključno s hemostatsko gobico, hemostatsko gazo, hemostatskim filmom, gazo za opekline, razpršilom za hemostatike itd.
4. Polje naravnega polimernega hidrogela
Hidrogel je mehak in njegove fizikalne lastnosti so podobne lastnostim bioloških tkiv, zato ima velik potencial uporabe na biomedicinskih področjih, kot je celjenje ran. Vendar pa je imela večina hidrogelov vedno težave, kot so visoki stroški priprave, zapleten proizvodni proces in slaba učinkovitost, kar je močno omejevalo praktično uporabo hidrogelov na področju celjenja ran. COOH - in Ca2+v polimerni verigi natrijevega alginata lahko pridobita hidrogele s stabilno strukturo s fizičnim zamreženjem v blagih pogojih. Poleg tega se njegova sposobnost dobrega zadrževanja vode in biokompatibilnost pogosto uporablja na področju oblog za rane.
Natrijev alginat, ekstrahiran iz morskih alg, se neposredno uporablja za proizvodnjo folije za živila, s preprostim delovanjem, nizkimi stroški surovin in tehničnimi stroški ter dobro biorazgradljivostjo in varnostjo. Možnosti njegove uporabe so zelo široke. Koen Dewetinck idr. raziskal lastnosti penenja in-tvorjenja filma hidrofilnih koloidov, kot je natrijev alginat, in postavil temelje za proizvodnjo filmov natrijevega alginata. Na Kitajskem obstajajo številne študije o učinkovitosti konzerviranja folije iz natrijevega alginata, vendar se osredotočajo predvsem na užitne premaze. Kot matriko za-tvorbo filma je bil uporabljen natrijev alginat, mešan z gumijem rožičevca, lastnosti filma pa so bile izboljšane z organskim kalcijevim sredstvom za zamreženje. Pripravljeno živilsko folijo smo uporabili za kratkotrajno-skladiščenje lubenic in dosegli dobre rezultate.
Metoda izdelave natrijevega alginata v prahu: Pridobiva se iz lubja (floema) milnice (Quillaisaponaria), ekstrahira se z vročo vodo ali vodnim etanolom in se obori z etrom ali acetonom ter nato prekristalizira in rafinira. Glavne sestavine so saponini (saponini saponini itd.). Drevo je večinoma divje v Čilu, Boliviji in drugih krajih Južne Amerike, pridelujejo pa ga tudi na Kitajskem.
Uvod vnatrijev alginat v prahu:
Natrijev alginat je stranski-produkt po ekstrakciji joda in manitola iz alg ali sargassum rjavih alg. Njegovi molekuli sta - D-manuronska kislina( - D-manuronska, M) in - L-guluuronska kislina( - L-guluronska, G) se povežeta s pritiskom na tipko (1 → 4). Vodna raztopina natrijevega alginata ima visoko viskoznost in se uporablja kot zgoščevalec, stabilizator, emulgator itd. hrane. Natrijev alginat je ne-strupeno živilo, ki je bilo vključeno v farmakopejo Združenih držav Amerike že leta 1938. Natrijev alginat vsebuje veliko količino - COO -, ki lahko pokaže polianionsko obnašanje v vodni raztopini in ima določeno lepljivost ter se lahko uporablja kot nosilec zdravila za zdravljenje sluznice. V kislih pogojih se - COO - pretvori v - COOH, stopnja ionizacije se zmanjša, hidrofilnost natrijevega alginata se zmanjša in molekularna veriga se skrči. Ko se vrednost pH poveča, skupina - COOH nenehno disociira, hidrofilnost natrijevega alginata se poveča in molekularna veriga se razširi. Zato ima natrijev alginat očitno pH občutljivost. Natrijev alginat lahko hitro tvori gel v izjemno blagih pogojih. Ko obstajajo kationi, kot sta Ca2+in Sr2+, se bo Na+ na enoti G izmenjal z dvovalentnimi kationi, enota G pa se bo zložila v navzkrižno-povezano mrežno strukturo in tako oblikovala hidrogel. Pogoji, pod katerimi natrijev alginat tvori gel, so blagi, kar lahko prepreči inaktivacijo občutljivih zdravil, beljakovin, celic, encimov in drugih aktivnih snovi. Zaradi teh odličnih lastnosti se natrijev alginat pogosto uporablja v prehrambeni industriji in na področju medicine.
Pogosto zastavljena vprašanja
Za kaj se uporablja natrijev alginat?
+
-
Natrijev alginat se uporablja v številnih industrijah, vključno s hrano, hrano za živali, gnojili, tiskanjem na tekstil in farmacevtskimi izdelki. Material za zobne odtise uporablja alginat kot sredstvo za geliranje. Alginat za živila je odobrena sestavina v predelani in proizvedeni hrani.
Ali je natrijev alginat varen za ljudi?
+
-
Skratka, čeprav je natrijev alginat vsestranska in na splošno varna spojina, ki se uporablja v različnih panogah, ni brez možnih stranskih učinkov. Med najpogosteje poročanimi so težave s prebavili, odvajalni učinki, blage alergijske reakcije in draženje kože.
Kaj natrijev alginat naredi želodcu?
+
-
Alginati so spojina v morskih algah, ki pomaga pri simptomih GERD. Delujejo tako, da tvorijo gelu-podobno pregrado med želodcem in požiralnikom, ki preprečuje, da bi želodčna kislina tekla nazaj.
Je natrijev alginat dober za refluks kisline?
+
-
Združeni podatki iz kliničnih preskušanj so pokazali, da so alginati boljši od placeba in antacidov za nadzor simptomov GERB pri odraslih.
Katero živilo vsebuje natrijev alginat?
+
-
Natrijev alginat (E401) je pridobljen iz rjavih morskih alg. Uporablja se kot stabilizator za sladoled, jogurt, smetano in sir. Deluje kot zgoščevalec in emulgator za solate, pudinge, marmelade, paradižnikov sok in konzervirane izdelke.
Priljubljena oznake: natrijev alginat v prahu cas 9005-38-3, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, v razsutem stanju, za prodajo