Elagična kislina v prahu CAS 476-66-4

Elagična kislina v prahuje organska spojina s kemijsko formulo C14H6O8 in CAS 476-66-4. Je polifenolni diolid in dimerni derivat galne kisline. Je rumen kristalni bel prah v obliki igle s tališčem (piridin) nad 360 ºC. Je rahlo topen v vodi in alkoholu, topen v alkalijah, piridinu in dimetil sulfoksidu ter netopen v etru. Taninska kislina je naravna polifenolna komponenta, ki je široko prisotna v različnih rastlinskih tkivih, kot so mehko sadje in oreščki. Taninska kislina reagira z železovim kloridom v modri barvi in ​​postane rumena, če je izpostavljena žveplovi kislini. Ne samo, da lahko obstaja v prosti obliki, ampak obstaja tudi bolj v kondenzirani obliki (kot so taninska kislina, glikozidi itd.) v naravi. Barvna reakcija z železovim kloridom je modra, ob izpostavljenosti žveplovi kislini postane rumena, Greiss-megerjeva reakcija pa je pozitivna. Prav tako je nagnjen k vezavi s kovinskimi kationi, kot sta Ca2 in M. Izkazuje pomembne zaviralne učinke na kemično povzročeno karcinogenezo in različne druge vrste karcinogeneze, zlasti raka debelega črevesa, raka požiralnika, raka jeter, raka pljuč, jezika in kožnih tumorjev. Glavne sestavine so robide, maline, borovnice, granatna jabolka, graviola (rastlina, ki raste v amazonskem tropskem deževnem gozdu) in I3C. Številna raziskovalna poročila z univerz v Združenih državah, Evropi, Južni Koreji in Cancer Society kažejo, da so vse te sestavine super antioksidanti, ki lahko očistijo rakotvorne toksine v telesu in izboljšajo imunost.

Elagična kislina v prahuima različne bioaktivne funkcije, kot so antioksidativna funkcija, proti-rak, delovanje proti mutacijam in zaviralni učinek na virus človeške imunske pomanjkljivosti. Poleg tega je taninska kislina tudi učinkovit koagulant, ki ima dober zaviralni učinek na različne bakterije in viruse. Lahko zaščiti rane pred vdorom bakterij, prepreči okužbo in zavira razjede. Medtem so raziskave pokazale, da ima taninska kislina tudi antihipertenzivne in pomirjevalne učinke.

 

1. Čiščenje prostih radikalov

Od leta 1950 se antioksidativne lastnosti lagistaze v človeškem telesu in in vitro nenehno raziskujejo in proučujejo. Vse več rezultatov raziskav kaže, da ima lagistaza močno sposobnost lovljenja prostih radikalov in odpornosti proti oksidaciji. Taninska kislina ima lovilni učinek na kisik in hidroksilne radikale, njena sposobnost čiščenja prostih radikalov pa je višja kot pri antioksidantih, kot so sezamov fenol, izvleček oljčnih listov in lutein.

 

2. Zaviranje peroksidacije lipidov

Kar zadeva zaviranje peroksidacije lipidov, velja lagistaza za najučinkovitejšega zaviralca začetne stopnje peroksidacije lipidov, odvisne od mikrosomskega NADPH, lagistaza pa lahko tudi močno zavira peroksidacijo lipidov, ki jo povzroča doksorubicin. Taninska kislina zavira lipidno peroksidacijo, odvisno od železovega mioglobina/vodikovega peroksida. Taninska kislina lahko prepreči peroksidacijo lipidov (LPO), ki jo povzročajo eksogene snovi v celicah T, zavira nastajanje reaktivnih kisikovih vrst (ROS) in izboljša celično smrt, ki jo povzroča citotoksičnost.

 

 

3. Druge antioksidativne aktivnosti

Taninska kislina lahko zmanjša poškodbe celic, ki jih povzročajo sevanje, vodikov peroksid in mitomicin C v celicah mišjega kostnega mozga. Taninska kislina učinkovito zavira oksidacijo DCDHF, ki jo povzroča nitrit, in oksidacijo samega nitrita. Medtem taninska kislina preprečuje prekinitve enojne verige plazmidne DNA pTZ 18U, ki jih povzroči nitrit in nitracija tirozinskih skupin v beljakovinah telečjega seruma. Zato in vitro taninska kislina ščiti biomolekule pred poškodbami zaradi oksidacije in nitrifikacije, ki jih povzroča nitrit.

 

4. Druge funkcije

Aktivacija astrocitov trebušne slinavke je pomemben vzrok bolezni, kot sta fibroza trebušne slinavke in akutni pankreatitis. Taninska kislina zavira aktivnost aktiviranega proteina-1 in mitogen aktivirane proteinske kinaze, inducirano z interlevkinom-1b (IL-1) in faktorjem tumorske nekroze alfa (TNF alfa), s čimer zavira transformacijo novonastalih astrocitov trebušne slinavke v aktivirane fenotipe, podobne fibroblastom. Taninska kislina ima kot sekundarni presnovek antieozinofilno vlogo v modelu glukanskega peritonitisa.

Je učinkovit zaviralec eozinofilcev in se lahko uporablja za zdravljenje alergijskega vnetja. Taninska kislina se lahko upre toksičnosti jeter, ki jo povzroča ogljikov tetraklorid in vivo in in vitro, kot tudi peroksidaciji lipidov, ki jo povzroča terc-butil hidroperoksid, in ima tako zaščitni učinek na jetra.

Melanociti so v bazalni plasti povrhnjice, kjer nastaja melanin. Surovina za proizvodnjo melanina je tirozin, ki se mora s pomočjo tirozinaze pretvoriti v dopamin (DOPA) in dopamin kinon (DOPAkinin), preden dokončno nastane melanin. Taninska kislina blokira nastajanje melanina z zaviranjem aktivnosti tirozinaze.

Zato se taninska kislina visoke-čistosti večinoma uporablja kot dodatek v farmacevtskih izdelkih, zdravi hrani in kozmetiki, kot funkcionalni dejavniki, kot so antioksidanti, zaviranje virusa človeške imunske pomanjkljivosti in beljenje kože.

Graviola, rastlina, ki raste v amazonskem deževnem gozdu, je bila z laboratorijskimi raziskavami na Inštitutu za zdravstvene vede v Združenih državah in nedavnimi laboratorijskimi študijami na Katoliški univerzi v Južni Koreji potrjeno 10.000-krat učinkovitejša pri ubijanju rakavih celic debelega črevesa kot zdravilo proti-tumorju Adriamycin. Seveda naravne rastlinske terapije ne povzročajo stranskih učinkov, kot so slabost, izpadanje las, hujšanje in oslabljena imunost zaradi zdravljenja z zdravili.

Elagična kislina v prahu, kot naravna polifenolna spojina, je pokazala velik potencial v živilski industriji zaradi svoje edinstvene kemične strukture in biološke aktivnosti. Njegova molekulska formula je C ₁₄ H ₆ O ₈, sestavljena iz dimernih derivatov galne kisline, ki obstajajo v obliki rumenih igličastih kristalov, rahlo topnih v vodi, vendar topnih v alkalnih raztopinah. Ta naravna sestavina je široko prisotna v mehkem sadju, kot so granatno jabolko, borovnice, robide in orehi. Zaradi njegovih antioksidativnih, antibakterijskih in protivnetnih lastnosti je zelo cenjen "zeleni dodatek" v prehrambeni industriji.

Osnovna funkcija: naravni antioksidant in zaščita pred-korozijo

 

Glavna vrednost je v njegovi močni antioksidativni sposobnosti. Raziskave so pokazale, da njegova sposobnost lovljenja prostih radikalov daleč presega tradicionalne antioksidante, kot sta sezamin in izvleček oljčnih listov, ki učinkovito zavirajo reakcije peroksidacije lipidov ter upočasnjujejo oksidacijo in kvarjenje hrane. Dodajanje 0,01% -0,5% taninske kisline mastnim živilom (kot so živalska in rastlinska olja, ocvrta hrana) lahko znatno podaljša rok trajanja in ohrani barvo in okus živila. Tako na primer pri prigrizkih z oreščki z zaviranjem oksidacije nenasičenih maščobnih kislin preprečimo pojav kislosti, hkrati pa ohranimo hrustljav okus izdelka.

 

V mesnih izdelkih antioksidativno delovanje in antibakterijske lastnosti tvorijo sinergistični učinek. Zmanjšuje tveganje za kvarjenje hrane tako, da moti strukturo bakterijskih celičnih membran in zavira rast pogostih patogenih bakterij, kot sta Staphylococcus aureus in Escherichia coli. Eksperimentalni podatki kažejo, da lahko pri nizko-temperaturnih pogojih hlajenja mesni izdelki, ki vsebujejo to snov, podaljšajo svoj rok uporabnosti za 30 % -50 %, ne da bi se zanašali na kemične konzervanse, s čimer izpolnjujejo povpraševanje potrošnikov po izdelkih s čisto oznako.

Razširitev delovanja: od ohranjanja do povečanja hranilne vrednosti

 

Inovacija pri peki hrane:
Uporaba na področju peke prebija tradicionalno kategorijo proti-korozije s sodelovanjem v reakcijah navzkrižnega{1}}povezovanja beljakovin glutena za izboljšanje reoloških lastnosti testa. Pri peki kruha lahko dodajanje 0,1 % taninske kisline poveča fermentacijsko stabilnost testa za 15 %, poveča prostornino končnega izdelka za 8 %, upočasni retrogradacijo škroba in ohrani mehkobo kruha več kot 72 ur. Poleg tega lahko njegov antioksidativni učinek zmanjša izgubo hranilnih snovi, kot sta vitamin C in vitamin E, med pečenjem pri visoki-temperaturi, in poveča hranilno vrednost izdelka.

 

Funkcionalizacija mlečnih izdelkov:
V fermentiranih mlečnih izdelkih, kot sta jogurt in sir, prebiotiki nastajajo z uravnavanjem ravnovesja črevesne mikrobiote. Raziskave so pokazale, da lahko dnevni vnos 50 mg taninske kisline znatno poveča število bifidobakterij in zmanjša raven črevesnih vnetnih dejavnikov. "Probiotični jogurt s taninsko kislino", ki ga je lansiralo določeno mlečno podjetje, je bil sestavljen iz Lactobacillus acidophilus in Bifidobacterium lactis. Po lansiranju izdelka so tržne povratne informacije pokazale, da se je črevesno udobje potrošnikov povečalo za 23 %, stopnja ponovnih nakupov pa je dosegla 68 %.

 

Inovacije v industriji pijač:
Čeprav je njegova topnost v vodi omejena, jo je mogoče stabilno dodajati sadnim sokovom in čajnim napitkom s tehnologijo nano vdelave. V soku granatnega jabolka se tvori kompleksen antioksidativni sistem z antocianini, ki poveča vrednost ORAC (zmožnost absorpcije prostih radikalov kisika) izdelka za 40 %, hkrati pa daje pijači edinstven trpek okus, ki ustreza zahtevam potrošnikov po "funkcionalnosti in okusu". Borovničev sok s taninsko kislino, ki ga je lansirala neka blagovna znamka, je s tehnologijo mikrokapsulacije stabiliziral vsebnost taninske kisline pri 0,02 % in v treh mesecih po lansiranju zasedel 12-odstotni tržni delež na trgu funkcionalnih pijač.

Priljubljena oznake: elaginska kislina v prahu cas 476-66-4, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, v razsutem stanju, za prodajo