Čisti lecitin v prahu, znan tudi kot sojin lecitin, je stranski-produkt rafiniranja sojinega olja, ki se pridobiva z ekstrakcijo s topilom, centrifugiranjem in izpiranjem z alkoholom. Granulirani sojin lecitin na trgu je produkt fosfolipida, oborjenega iz sojinega olja med degumiranjem, nato predelanega in posušenega. Čisti sojin lecitin je rjavkasto rumena voskasta trdna snov, ki zlahka absorbira vodo in se spremeni v rjavkasto črno koloidno snov, ki jo je enostavno oksidirati in se postopoma spremeni iz rjavkasto rumene v rjavkasto črno; Sojin lecitin vsebuje lecitin, cefalin itd., Ki lahko upočasnijo staranje in preprečijo kardiovaskularne in cerebrovaskularne bolezni. Sojin lecitin lahko poveča sposobnost celičnega prenosa informacij, s čimer izboljša vitalnost možganov in poveča sposobnost samoobnavljanja celične membrane za zaščito jeter.
|
Kemijska formula |
C42H80NO8P |
|
Natančna masa |
129 |
|
Molekulska teža |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
Elementarna analiza |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
Sojin lecitin je esenca, pridobljena iz soje. Je tudi ena od lipidnih komponent, ki jih potrebuje človeško telo. Uporablja se predvsem v industriji kot emulgator, vlažilec, zgoščevalec itd. Hkrati ima vlogo prehranskih dopolnil. Najpomembnejše je, da obstajajo druge fiziološke regulacijske funkcije. In glavni učinek je odvisen od fosfatidilholina, to pomeni, da je jedro tega dela pravi lecitinski del.
1. Zaostala senilnost
Človeško telo sestavlja 60 trilijonov celic. Ena sekunda bo ubila 500.000 ljudi in regenerirala 500.000 ljudi. S starostjo bo odmrlih celic vedno več, regeneriranih pa vse manj. Ko je število celičnih smrti večje od števila regeneracij, se ljudje začnemo starati. Presnovni proces celic uravnava celična membrana. Zdravje celične membrane je neposredno povezano s sposobnostjo samoobnavljanja, sposobnostjo prenosa informacij, sposobnostjo odpornosti proti zunanjim poškodbam, celično aktivnostjo in sposobnostjo regeneracije celic. Celična membrana je v glavnem sestavljena iz lecitina. Oskrba človeškega telesa z lecitinom pomeni, da lahko popravi poškodovano celično membrano, izboljša delovanje celične membrane, zmehča in pomladi celično membrano ter poveča celično aktivnost. Z zaužitjem lecitina lahko izboljša presnovno sposobnost človeškega telesa, sposobnost samo{11}}zdravljenja in regenerativno sposobnost protitelesnega tkiva, poveča vitalnost človeškega telesa in bistveno upočasni človeško staranje.
2. Žilni čistilec, preventiva srčno-žilnih in možgansko-žilnih bolezni
Lecitin lahko emulgira in razgradi olje ter lahko emulgira holesterol in maščobo, pritrjeno na steno krvnih žil v delce, ki se lahko raztopijo v krvi in prenesejo nazaj v jetra za presnovo. Lahko zmehča krvne žile, izboljša serumske lipide in odstrani perokside, zmanjša vsebnost holesterola in maščob v krvi, s čimer zmanjša viskoznost krvi, izboljša krvni obtok in skrajša čas zadrževanja maščobe v krvnih žilah. Poleg tega lahko kri, bogata s hranili in kisikom, nemoteno teče v možgane, srce in druge organe. Oddelek za prehransko prehrano Medicinskega kolidža univerze Keio na Japonskem je izvedel klinične poskuse in ugotovil, da lahko z uživanjem lecitina učinkovito zmanjša čezmerne lipide in holesterol v krvi ter tako prepreči in zdravi koronarno srčno bolezen, hipertenzijo, miokardni infarkt, možgansko trombozo, možgansko krvavitev, arteriosklerozo in druge bolezni.
Lecitin lahko zagotovi dovolj hranilnih snovi za možganske živčne celice, pospeši prenos informacij med možganskimi živci, s čimer izboljša vitalnost možganov, odpravi utrujenost možganov, pospeši razmišljanje možganov ter izboljša učinkovitost učenja in dela. Lecitin lahko vzdržuje normalno delovanje možganskih živčnih celic, izboljša delovanje možganskega živčnega sistema in doseže učinek preprečevanja Alzheimerjeve bolezni, medtem ko popravlja poškodovane možganske celice in odpira ovire med možgani in krvnim obtokom.
Prehrana za diabetike
Lecitin lahko izboljša delovanje trebušne slinavke, popravi celice trebušne slinavke, povzroči, da izločajo dovolj inzulina, zmanjša krvni sladkor in učinkovito prenaša glukozo v krvi do celic, s čimer ublaži stanje sladkorne bolezni.
4. Zaščitnik jeter
Prekomerno pitje ali prekomerna prehrana bo povečala obremenitev jetrnih celic in zmanjšala sposobnost jeter za sintezo fosfolipidov. Če je fosfatidilholina v človeškem telesu premalo, bo to povzročilo kopičenje velike količine maščobe v jetrih, kar bo povzročilo zamaščenost jeter, ki bo uničila jetrne celice, zmanjšala delovanje jeter in povzročila cirozo in celo raka jeter. Znanstveno je dokazano, da lahko dodatek lecitina izboljša materialno presnovo jetrnih celic, pospeši razgradnjo maščob, zaščiti jetra in prepreči zamaščenost jeter in druge bolezni.
Je nepogrešljiv osnovni material za človeško telo
Lecitin lahko spodbuja duhovni prenos, izboljša vitalnost možganov in zaradi svoje dobre emulgacije lahko učinkovito prepreči usedanje holesterola v steno krvnih žil in odstrani nekaj usedlin, s čimer igra vlogo pri zniževanju holesterola v serumu, zmanjševanju viskoznosti krvi, pospeševanju krvnega obtoka in preprečevanju bolezni srca in ožilja. Zato lahko redno uživanje izdelkov, ki vsebujejo sojin lecitin, učinkovito uravnava lipide in holesterol v krvi, izboljša delovanje možganov, izboljša spomin in prepreči različne bolezni.
Lecitin se običajno nahaja v jajčnem rumenjaku, živalskih možganih, soji, koruzi, bombaževih semenih in drugih virih. V praksi se v glavnem pridobiva iz soje in jajčnega rumenjaka. Ekstrakcija lecitina visoke čistosti je bila vedno pomembna tema v raziskavah fosfolipidov. Oljni ostanek sojinega olja pri predelavi soje vsebuje 40% ~ 50% fosfolipida, vsebnost lecitina v sojinem lecitinu pa je približno 16% ~ 20%. Metode ekstrakcije in ločevanja sojinega lecitina vključujejo predvsem:
Pri tradicionalni proizvodnji lecitina se za ekstrakcijo uporablja organsko topilo. Njegovo načelo je ločevanje komponent mešanih fosfolipidov glede na razliko v topnosti v topilu. Uporabljena topila so običajno C1~C4 nizko-ogljikov alkohol, n-heksan, petrolej eter, eter, etil acetat itd. Ključno pri metodi ekstrakcije s topilom je najti dobro topilo ali sistem topil, med ekstrakcijo pa je treba nadzorovati temperaturo, količino topila in koncentracijo topila. Organsko topilo lahko razdelimo na metodo ekstrakcije z enim samim topilom in metodo ekstrakcije z mešanim topilom.
Ta metoda je ekstrakcija lecitina iz fosfolipidov z uporabo lastnosti, da se lahko lecitin obarja z nekaterimi anorganskimi solmi, tako da se loči od drugih fosfolipidov in odstrani beljakovine in maščobe. Po primerjavi več anorganskih soli, kot so CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2, ki se uporabljajo za ekstrakcijo sojinega lecitina, se šteje, da je ZnCl2 idealen usedalnik.
Kromatografsko ločevanje je učinkovita tehnologija ločevanja, ki se je v preteklosti večinoma uporabljala v laboratorijih, v zadnjih 20 letih pa se je postopoma povečala in uporabila v industriji. Pri ekstrakciji sojinega lecitina se običajno uporabljajo tankoplastna kromatografija, kolonska kromatografija in tekočinska kromatografija visoke ločljivosti.
Sojin lecitin smo očistili s centrifugalno tankoplastno kromatografijo (CTLC) in identificirali s tekočinsko kromatografijo visoke ločljivosti (HPLC) in tankoplastno kromatografijo (TLC). Rezultati so pokazali, da je mogoče dobiti 716 mg čistega SPC s 1000 mg injekcijskega volumna. Metoda CTLC je enostavna, količina preparata pa velika. Nevtralne nečistoče in drugi fosfolipidi so odstranjeni iz izdelka, čistost SPC pa je 99,99 %.
Kolonska kromatografija uporablja adsorbent kot stacionarno fazo. Ko topljenci v mobilni fazi prehajajo skozi stacionarno fazo, sta njihovi adsorpcijski in desorpcijski sposobnosti različni, da dosežeta namen ločevanja. Li Wei et al. [8] so uporabili silikagel kot adsorbent in mešano raztopino metanola in kloroforma z gradientno razliko (1 ∶ 2)~(2 ∶ 1) za izvedbo konkavne gradientne elucije, ki lahko eluira lecitin. Količina eluanta je samo 5-6-krat večja od volumna kolone, čas eluiranja pa je samo 6 ur.
Superkritična tekočinska ekstrakcija (SFE) je nova tehnologija, ki se je v zadnjih letih hitro razvila. Običajno uporabljena superkritična tekočina CO2 lahko v celoti ohrani hranilne in funkcionalne lastnosti izdelka. Z ortogonalnim eksperimentom so bili ugotovljeni optimalni tehnološki pogoji za pripravo lecitina iz Polygonum multiflorum Thunb. s superkritično ekstrakcijo CO2. Optimalni procesni pogoji so bili izbrani kot sledi: ekstrakcijski tlak 32MPa, ekstrakcijska temperatura 50 stopinj, reaktorski tlak 6MPa, reaktorska temperatura 55 stopinj.
Ta metoda je ločiti lecitin iz mešanice glede na molekulsko maso različnih komponent v lecitinu in njihovo težavo pri prehodu skozi polprepustno membrano. Če raztopina fosfolipida, raztopljena v mešanici etana in izopropanola, prehaja skozi polipropilensko polprepustno membrano, se lahko koncentracija lecitina poveča s 25 % na 51 %.
pogosta vprašanja
Za kaj se uporablja lecitin?
Uporablja se lecitinza zdravljenje demence in Alzheimerjeve bolezni. Uporablja se tudi za zdravljenje bolezni žolčnika. Pomaga lahko tudi pri zdravljenju zamaščenih jeter (jetrna steatoza) pri ljudeh na dolgo-parenteralni prehrani. Toda vloga lecitina ni dobro opredeljena in potrjena.
Ali je lecitin fosfolipid?
Lecitin ali fosfatidilholin je vrsta maščobe, imenovana fosfolipid, sestavljeno iz nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin, fosforne kisline in holina (Juneja, 1996). Lecitin ne proizvajajo le rastline in živali, ampak tudi človeško telo kot sestavino žolčnega soka (Singh et al., 2009).
Ali je lecitin emulgator?
Lecitin se pogosto uporablja kot emulgator v živilih, ki pomaga izboljšati teksturo in kakovost izdelkov. Lahko se uporablja tudi kot antioksidant in zaščitnik okusa. Raz-oljen lecitin je brez olja, kar zagotavlja bolj koncentrirane fosfolipide za izboljšano disperzijo v vodi in lažje rokovanje.
Ali je lecitin varen za ledvice?
Ledvična bolezen:Izdelki z lecitinom lahko vsebujejo fosfor. Živila,-ki vsebujejo fosfor, lahko predstavljajo tveganje za ljudi s kronično ledvično boleznijo (CKD). 28 Ljudje s CKD se bodo morda morali izogibati lecitinu.
Kdo ne more jemati lecitina?
Alergija na jajca ali sojo: lecitin lahko povzroči alergijske reakcije pri ljudeh z alergijami na jajca ali sojo.
Ali lecitin zmanjšuje trebušno maščobo?
Lecitin lahko razgradi maščobo v manjše molekule, ki se nato pretvorijo v maščobne kisline, ki jih telo zlahka porabi kot energijo. Čeprav je ta teorija vzbudila zanimanje, ni bila v celoti preizkušena ali dokazana. Lecitin lahko podpira hitro presnovo lipidov in razgradnjo maščob pri ljudeh.
Kaj se zgodi, če jemljem lecitin vsak dan?
Lecitin ponuja potencialne koristi za zdravje, vključno s kognitivnim izboljšanjem zaradi vsebnosti holina [8–10], zaščito jeter pred toksini [9, 11, 12] in možnimi izboljšavami srca in ožilja z znižanjem ravni holesterola [13–16].
Je avokado fosfolipid?
Lipidna frakcija avokada je bogata s fosfolipidi; vendar se te spojine pogosto zavržejo s preostalo pulpo med industrijskimi postopki ekstrakcije olja.
Priljubljena oznake: čisti lecitin v prahu cas 8002-43-5, dobavitelji, proizvajalci, tovarna, veleprodaja, nakup, cena, v razsutem stanju, naprodaj